配资开户公司白酒属于蒸馏酒还是发酵酒?

嘿，各位酒友们！不知道你们有没有在和朋友小聚喝酒的时候，突然被问到一个问题：白酒属于蒸馏酒还是发酵酒？估计不少人会一时语塞，心里琢磨这问题还挺有学问呢。今天咱们就来好好唠唠这个事儿。

发酵酒和蒸馏酒的区别

要搞清楚白酒到底属于哪一类，咱们得先明白发酵酒和蒸馏酒的区别。发酵酒呢，简单来说，就是把原料（像谷物、水果啥的）通过微生物发酵，让里面的糖分转化成酒精。这个过程就像是一场神奇的魔法，微生物在原料里“大闹一场”，最后变出了酒。常见的发酵酒有葡萄酒、啤酒。它们的酒精度数一般比较低，通常在十几度左右。就拿葡萄酒来说吧，一般酒精度数在12% - 15%之间，喝起来口感比较柔和、清爽。

而蒸馏酒就不一样啦。它是在发酵酒的基础上，通过蒸馏的方式，把发酵后的酒液加热，让酒精变成蒸汽，然后再冷却收集起来。这样做的好处是可以提高酒精度数。因为酒精的沸点比水低，所以加热的时候酒精先变成蒸汽跑出来，咱们收集到的就是高浓度的酒精啦。蒸馏酒的酒精度数一般比较高，能达到三四十度甚至更高。

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白酒是蒸馏酒

现在咱们就可以来看看白酒的身世了。白酒是以粮谷为主要原料，采用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。从制作工艺上看，白酒经历了发酵和蒸馏两个重要的步骤。先是粮食在微生物的作用下发酵，产生酒精和各种风味物质，然后通过蒸馏把酒精提纯出来。所以，白酒妥妥地属于蒸馏酒。

白酒的酒精度数一般在38% - 68%之间，这个度数范围也符合蒸馏酒高酒精度的特点。咱们平时喝的茅台、五粮液这些知名白酒，酒精度数大多都在50%以上。这么高的度数，要是发酵酒可做不到哦。

白酒独特魅力

白酒作为中国特有的蒸馏酒，有着悠久的历史和独特的文化底蕴。不同地区的白酒有着不同的风味和口感，这和当地的气候、水质、原料以及制作工艺都有关系。比如说酱香型白酒，它有着浓郁的酱香味道，口感醇厚，回味悠长，像茅台就是酱香型白酒的代表；而浓香型白酒香气浓郁，绵甜爽净，五粮液就是浓香型白酒的典型。

而且白酒在中国的社交场合中有着重要的地位。无论是家庭聚会、商务宴请还是朋友小聚，白酒都是不可或缺的饮品。它承载着人们的情感和祝福，一杯白酒下肚，情谊更深厚。

现在大家都清楚了吧，白酒属于蒸馏酒。它在制作工艺上结合了发酵和蒸馏，有着高酒精度数和独特的风味。白酒不仅是一种饮品，更是中国文化的重要组成部分。以后再有人问起白酒属于什么类型的酒，咱们就可以自信满满地告诉他答案啦。也希望大家在品尝白酒的时候，能更加了解它的魅力配资开户公司，享受这杯充满历史和文化的美酒。

发布于：河北省

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